Fotbalistul roman Ciobotariu Liviu s-a născut la 26.03.1971, în comuna Ghimpaţi, judeţul Giurgiu. Joacă pe postul de fundaş central.
În sezonul 1989 – 1990 a jucat în Divizia “B” la “Pandurii” Tg. – Jiu.
A debutat în Divizia “A” , la 16.08.1992, în meciul „Progresul” (F.C.” Naţional” ) Bucureşti – „Farul” Constanţa, 2 -2.
A activat la echipele “Progresul” Bucureşti (1992 – 1998), cu care a disputat în această perioadă 174 de meciuri şi a înscris 19 goluri, şi „Dinamo” Bucureşti (1998 – 2000, 47 de partide şi 4 goluri).
În perioada 2000 – 2002 Liviu Ciobotariu a evoluat în Belgia la „Standard” Liége (47 de jocuri).
În anul competiţional 2002 – 2003 joacă sub culorile clubului RAEC Mons (Belgia – 45 de meciuri, 1 gol), iar în 2004 (ianuarie-mai) este componentul echipei belgiene „Antwerp”.
Din 04.06.2004, redevine jucătorul echipei „Dinamo” Bucureşti, iar sezonul 2005-2006 îl începe ca antrenor secund la “Dinamo” II.
A fost finalist al Cupei României, cu F.C. „Naţional” (1997, „Steaua” Bucureşti – F.C. „Naţional”, 4 – 2) şi component al lotului cu care „Dinamo” Bucureşti a câştigat campionatul în 1999 – 2000.
Liviu Ciobotariu a evoluat de 32 de ori în prima reprezentativă a ţării noastre, pentru care a înscris 3 goluri.
În echipa tricolorilor a debutat la 20.08.1997, în preliminariile pentru Cupa Mondială, în meciul România – F.Y.R. Macedonia, 4 – 2 (2 – 0), disputat la Bucureşti, pe Stadionul „Steaua”. În minutul 74, l-a înlocuit pe Daniel Prodan.
A participat cu echipa naţională la turneul final al Campionatului Mondial (1998, Franţa) şi la turneul final al Campionatului European (2000, Belgia şi Olanda).
În toamna lui 2006, Liviu Ciobotariu devine antrenor secund la F.C.” Naţional” .Trece apoi la”Dunărea”Galaţi, iar în 2007 ( octombrie ) – 2008 promovează C.S. Otopeni în Liga 1. Din iunie 2008 antrenează “Internaţional”Curtea de Argeş ( et. 1 – 4 ), iar din 24.11.2008 revine pe banca tehnică a celor din Otopeni. Din etapa a 12-a sezonului 2009 – 2010 este numit antrenor la”Pandurii” Tg. Jiu, în locul lui Sorin Cârţu, care şi-a reziliat contractul.
După 10 meciuri pe banca”Pandurilor” ( 1 victorie ) a demisionat în martie 2010 ( et. 22 inclusiv ). Pe 30 septembrie 2010 devine antrenor al divizionarei secunde C.F. Brăila, dar după doar o lună , în care echipa a obţinut numai 1 punct, a demisionat. În 24.12. 2010 site-ul oficial al clubului anunţă că Liviu Ciobotariu revine la”Dinamo” ca tehnician al echipei a doua şi al centrului de copii şi juniori.